炸紅糖糕怎麼做 自制炸紅糖糕做法

1、糯米粉300克，酵母粉3克，白砂糖1小勺，清水適量，中筋麪粉50克，紅糖適量，白芝麻適量。

2、300g糯米粉+3g酵母粉+1小勺白砂糖+50g中筋麪粉攪拌均勻後分次少量加入温水，用筷子攪拌成絮狀，然後揉成團蓋上保鮮膜醒半個小時。

3、準備內餡，先把麪粉炒熟，然後適量紅糖+白芝麻+一小勺熟麪粉拌勻。具體比例看個人口味，也可以換成花生碎之類的，愛紅豆的可以直接放紅豆沙。

4、在墊板上撒適量麪粉，然後取一團兩面沾粉壓扁，中間稍微厚一些，然後包上餡料。

5、油温升高後轉小火炸，火候太大會裂開，炸至膨脹金黃出鍋就可以吃了。