白菜豬肉鍋貼餡的做法和配方 怎麼做白菜豬肉鍋貼餡

1、麪粉500克，白菜300克，五花肉200克，鹽2克，五香粉2克，生抽3克，葱1克。

2、麪粉倒入盆中，加水揉成光滑的麪糰。

3、花肉先切成丁再切成肉末，白菜焯燙後瀝乾水分切碎，和肉末混合在一起，加入生抽、葱花、五香粉、鹽攪拌均勻。

4、麪糰醒好後取一小塊揉搓成長條，切成多個小劑子，撒上乾麪粉按扁，再用擀麪杖擀成中間厚邊上薄的麪皮備用。

5、白菜肉餡鍋貼的做法

6、舀上一勺攪拌好的白菜肉餡放入麪皮上

7、將麪皮對摺，上端要捏緊。

8、將鍋燒熱，放入包好的鍋貼，小火慢煎。

9、倒入熱水沒過鍋貼的三分之二處，蓋上鍋蓋燜至水分蒸發。

10、鍋內水分蒸發，開蓋後再煎一會發出滋滋響聲即可關火。