豬肉酸菜餡餃子怎麼調餡好吃 豬肉酸菜餡的做法
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1、原料:高筋粉、酸菜、豬肉餡、油、鹽、五香粉、葱、生抽、姜、老湯。
2、高筋粉加入適量的水,和成麪糰蓋上保鮮膜餳着(前一天晚上備好)
3、酸菜、葱、姜剁碎,豬肉餡加少許老湯、葱薑末、鹽、五香粉、醬油沿一個方向拌勻後再加入油拌勻,加入酸菜餡攪拌均勻,這些都需要前一天晚上備好。
4、包餃子,三口之家十幾分鍾就可以完成,包餃子的同時燒開水。
5、所有的餃子包好。
6、煮餃子:水開下入餃子,煮開澆冷水,再煮開再澆一次冷水,第三次煮開關火撈出餃子,餃子煮的恰到好處。
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