白菜豬肉包子餡的做法 白菜豬肉包子餡的做法步驟

1、準備用料。麪粉、白菜、五花肉、酵母、幹粉條、薑末、蒜米、鹽、味精、五香粉、蠔油。

2、把麪粉放少許酵母和適量水活成麪糰，醒兩個小時。

3、把醒好的面揉成光滑的麪糰。

4、五花肉剁小塊，姜蒜切末。

5、白菜洗淨瀝乾水分後切碎。

6、把切好的白菜和豬肉餡放入一個盆內加入油，鹽，味精，少許五香粉，蠔油。

7、加入掰碎的粉條，把餡攪拌均勻。

8、麪糰揉成長條，再切成大小差不多的小團。

9、拿一塊擀好的皮放入適量餡。

10、一隻手按着餡，一隻手往內捏面，用同樣的方式繼續往前捏，最後合口用力捏住就行。

11、包好的包子醒十幾分鍾，放入蒸籠內。

12、水開後放入，等鍋內水再開時開始計時，15分鐘就熟了。