花生燜豬腳做法 花生燜豬腳怎麼做

1、用料：豬手1個、花生米50克、八角1個、南乳2塊、南乳汁1湯匙、冰糖15克、醬油2勺、老抽1勺、薑片5片、黃酒1勺、蒜頭3瓣、黃酒1勺。

2、花生提前浸泡2個小時。

3、豬蹄剁成小塊洗淨。

4、冷水下鍋，開着鍋蓋大火煮。

5、煮出浮沫關火，撈出洗淨瀝水備用。

6、南乳、南乳汁、醬油、老抽、黃酒調勻成醬汁。蒜瓣、薑片、八角備好。

7、起鍋熱油，加入冰糖炒出糖色。

8、加入薑片，八角、豬蹄炒至上色。

9、倒入醬汁翻炒幾下。

10、加入花生、清水，大火煮開後，轉小火燜60-90分鐘左右。

11、燉好開蓋稍加收汁即可。