花生滷豬腳 花生滷豬腳做法
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1、豬腳剁小塊後洗淨,放入滾水鍋中汆燙約5 分鐘,撈出洗淨,泡入冰塊水冷卻,瀝乾備用
2、取陶鍋,冷鍋倒入1 大匙色拉油,以小火爆香葱段、薑片及剖半的辣椒,再倒入水煮開。
3、鍋中加入豬腳塊、花生仁及所有調味料,煮開,蓋上雙層鍋蓋,以小火持續煮約1 小時,熄火續燜約20分鐘即可。
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1、豬腳剁小塊後洗淨,放入滾水鍋中汆燙約5 分鐘,撈出洗淨,泡入冰塊水冷卻,瀝乾備用
2、取陶鍋,冷鍋倒入1 大匙色拉油,以小火爆香葱段、薑片及剖半的辣椒,再倒入水煮開。
3、鍋中加入豬腳塊、花生仁及所有調味料,煮開,蓋上雙層鍋蓋,以小火持續煮約1 小時,熄火續燜約20分鐘即可。