花生煲豬腳湯的做法 花生煲豬腳湯做法分享

1、食材：豬蹄2個、花生200克、葱3段、蒜3瓣、姜4片、老抽8毫升、生抽10毫升、冰糖30克、蠔油15毫升、番茄醬10毫升。

2、豬腳洗乾淨，斬件，放入滾水中煮10分鐘，至豬腳中的血沫完全滲出，拿出來用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。

3、花生用清水泡好。

4、鍋裏放油，待油熱後，爆香大蒜粒，薑片和葱段，加豬腳翻炒一下，把所有調味料放入，翻炒均勻，再加入2碗温水，放入花生，蓋上蓋子，大火燒開後，改小火燉1個小時。

5、將豬腳翻動一下，再蓋上鍋蓋燉20分鐘，鍋中湯濃汁厚，豬腳呈紅亮的顏色，即可。