墨魚黑豆排骨湯的做法

墨魚黑豆排骨湯的做法:

材料：
- 墨魚 1只
- 黑豆 1碗
- 排骨 500克
- 姜塊 3片
- 蒜頭 2瓣
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 蠔油 適量
- 香菜（裝飾用） 適量

步驟：
1. 準備材料，墨魚洗淨剁碎備用，黑豆提前浸泡3-4個小時。
2. 排骨洗淨切塊，姜塊拍鬆備用。
3. 預熱鍋，加入少量的油，放入姜塊，蒜頭煸炒出香味。然後放入排骨，煸炒至排骨變色。
4. 倒入適量的料酒，煮1-2分鐘，去腥。
5. 加入適量的清水，放入黑豆。用大火煮沸後轉小火燉煮1小時，讓排骨和黑豆慢慢釋放出味道。
6. 加入墨魚碎，繼續燜煮15分鐘。
7. 最後，加入適量的鹽、生抽和蠔油，攪拌均勻煮沸。嘗一下味道，根據個人口味添加適量調料。
8. 出鍋前撒上香菜碎裝飾即可。

温馨提示：燉煮過程中可根據需要添加適量的水，保證湯的濃稠度。