紅棗墨魚排骨湯的做法
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紅棗墨魚排骨湯是一道營養豐富的湯品,可以提高免疫力和滋補身體。下面是紅棗墨魚排骨湯的做法:
所需食材:
- 墨魚:250克
- 排骨:500克
- 紅棗:10-15顆
- 薑片:適量
- 鹽:適量
- 料酒:適量
- 清水:適量
步驟:
1.將排骨洗淨後焯水,去除血水和雜質,瀝乾備用。
2.墨魚清洗乾淨後,剁成小塊。
3.將燉鍋燒熱,加入適量的清水,放入排骨和薑片,用大火燒開。
4.焯水後的排骨放入冷水中,清洗乾淨。
5.重新加水入燉鍋中,再次加入排骨、薑片和料酒,用大火燒開。
6.將火調至小火,繼續燉煮1-2小時,使排骨燉煮出味道。
7.將紅棗洗淨,去除核,加入燉鍋中,同樣用小火燉煮20分鐘。
8.最後,加入墨魚塊,繼續燉煮5分鐘至墨魚熟透。
9.根據個人口味,適量加入鹽進行調味。
10.燉好的紅棗墨魚排骨湯即可享用。
小貼士:
- 可以根據個人口味加入其他調料,如胡椒粉、葱花等,增加湯的鮮味和香氣。
- 在燉煮過程中,注意控制火力,避免湯煮幹或煮太濃。
- 墨魚容易變硬,所以烹飪時間不宜過長,以免造成口感不好。
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