墨墨魚排骨湯的做法

墨墨魚排骨湯的做法如下：
材料：墨魚一隻，排骨適量，薑片適量，葱段適量，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，清水適量。

步驟：
1. 將墨魚切成適當大小的塊狀備用。
2. 排骨用水洗淨，焯水後撈起備用。
3. 熱鍋加入適量油，放入薑片和葱段炒香。
4. 加入排骨煸炒一會，再加入適量的料酒煮去腥味。
5. 倒入清水，水量以蓋過排骨為宜，大火煮沸後轉小火燉煮約1小時，使排骨出味。
6. 將墨魚放入鍋中繼續燉煮15分鐘，等到墨魚變熟即可。
7. 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

小貼士：
1. 煮排骨湯時建議先焯水，可以去除血水和雜質，使湯更清潔。
2. 燉煮排骨時可以添加些許的薑片和葱段，可以去腥味。
3. 料酒的加入可以去腥味並提鮮。
4. 墨魚的切割應根據個人口感做適當調整，一般為塊狀。
5. 調味時可根據個人口味適量添加鹽和胡椒粉，也可加入其他調料提味。