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有關燒鮮的知識大全

毛豆燒黃豆怎麼做黃豆醬燒鮮毛豆的家常做法

毛豆燒黃豆怎麼做黃豆醬燒鮮毛豆的家常做法
1、主輔料：淨豬耳豆角、黃豆醬。2、起鍋熱油，炒香葱花。3、放入摘洗淨的豬耳朵豆角。4、中火煸炒至變色,放入黃豆醬,煸炒均勻。5、加入清水，燒製5分鐘左右。6、根據口味，加少許鹽、味精調味。7、再燒製2分鐘，旺火收汁。8、出鍋裝盤，即可上桌。...
2019-03-0731203

鮮貝怎麼燒鮮貝的家常燒製方法
1、主料：鮮貝250g，香菇、辣椒、胡蘿蔔20g，雞蛋清1個。輔料：食鹽、味精、料酒、清湯、水澱粉適量。2、將鮮貝加入鹽，雞蛋清，水澱粉，上漿，抓勻，配料洗淨均勻切小丁。3、碗中放入清湯、料酒、味精、水澱粉對成芡汁。4、鍋放油燒五成熱，下入漿好的鮮貝，滑透撈出控油。鍋留底油，投入葱、姜...
2022-05-0416040

鮮菇燒豆腐的做法鮮菇燒豆腐怎麼做

鮮菇燒豆腐的做法鮮菇燒豆腐怎麼做
1、主料：豆腐(北)300克,蘑菇(鮮蘑)75克。2、調料：鹽3克,味精1克,蠔油20克,香油1克,澱粉(豌豆)5克。3、老豆腐切成3釐米見方的小塊，用沸水浸着備用；鮮菇洗淨，切成絲；澱粉加水調成濕澱粉。4、用油起鍋，加入豆腐塊，再加鮮菇絲，加水，滾開後用精鹽、味精、蠔油調味，最後用濕澱粉勾芡即成...
2021-11-0817333

三鮮燒土豆怎麼做三鮮燒土豆做法

三鮮燒土豆怎麼做三鮮燒土豆做法
1、工具/原料：土豆、西紅柿、香菇、青辣椒、油、葱、姜、生抽、鹽、糖。2、土豆去皮切片，清水沖洗幾遍；西紅柿切塊；香菇去根切片；青椒去籽切塊。3、鍋裏熱油，放入葱、姜爆香，加入西紅柿翻炒幾下，加入香菇繼續翻炒幾下，再加入土豆翻炒均勻。4、加入生抽和少許水，不停翻炒至西紅柿成...
2019-01-2913457

新鮮嫩姜怎麼燒好吃新鮮嫩姜的燒法

新鮮嫩姜怎麼燒好吃新鮮嫩姜的燒法
1、準備：鴨子一隻斬殺清洗乾淨後，斬小塊在沸水中過一遍，嫩姜半斤，朝天椒二兩，老薑一小塊拍破，花椒30粒左右，泡紅椒八個切碎，把豆瓣兩大匙、老抽、生抽各兩大匙、白糖一大匙同放一個碗裏。2、嫩姜切小滾刀塊，朝天椒對破切開後去籽。3、鍋中放油燒至九成熱，放入花椒、老薑爆一下，然後...
2022-09-2912402

烤鮮肉燒餅的做法怎樣做烤鮮肉燒餅

烤鮮肉燒餅的做法怎樣做烤鮮肉燒餅
1、麪粉165克，酵母2g，白芝麻25克，五花肉約80g，雞蛋液少許，葱花20克，薑末10克，酒實際需要，生抽10克，蠔油1勺，鹽少許，食用油1勺。2、麪粉和酵母混合，中間挖個洞。3、取小碗少量水，加少許鹽化開，分數次倒入麪粉洞中拌勻。再揉搓成光滑的麪糰。4、取一容器撒少許麪粉，麪糰的放入容器裏，蓋上保...
2020-10-1326683

鮮筍燒肉做法竅門怎麼做鮮筍燒肉

鮮筍燒肉做法竅門怎麼做鮮筍燒肉
1、原料：五花肉230克、罐頭筍150克、青菜花70克、葱頭2個、紅棗5個。2、調料：醬油3大匙、冰糖、紹興酒各1大匙、雞精1小匙、水3杯、水澱粉1大匙、香油1小匙3、葱頭洗淨，切片；五花肉洗淨，放入冰箱冷凍，取出，對半切成正方形，綁緊，放入開水中氽燙一下，撈出。4、罐頭筍洗淨，切塊，放入開水...
2019-10-0512130

鮮蘑燒扁豆鮮蘑燒扁豆怎麼做
1、主料：扁豆300克，蘑菇(鮮蘑)100克。調料：花生油120克，大葱10克，姜4克，香油5克，料酒20克，鹽4克，味精2克。2、將鮮蘑洗淨，除去雜質裝盤備用；3、將扁豆擇淨，切成兩段；4、起鍋放入花生油燒至五成熱，放入扁豆段，滑至呈碧綠色，撈出濾去油；5、將鍋內放少許油，油熱後放入葱姜爆出油待用；6、起鍋放...
2019-01-138371

鮮菇燒雞翅鮮菇燒雞翅做法介紹
1、材料：雞中翅400克，鮮蘑菇100克，鹽、料酒、老薑、味精、大葱、泡辣椒、胡椒粉、鮮湯、精煉油各適量。2、將雞中翅去淨殘毛，清洗乾淨，表面劃成菱形塊；鮮蘑菇去其根部，清洗乾淨；老薑洗淨，切成指甲片；大葱洗淨，切成段；泡辣椒去籽及蒂，切成馬耳朵形。2)鍋置中火上，燒油，下雞翅稍炒，放入泡辣...
2019-05-309968

鮮蝦燒麥怎麼做鮮蝦燒麥如何做
1、材料：蝦50克，荸薺100克，雞蛋1個，肉末50克，餛飩皮200克，澱粉適量，青豆適量2、香油適量，料酒適量，生抽適量。3、荸薺削皮，荸薺切片，切絲、切末。蝦切丁、切末，姜切末。4、肉末加料酒、生抽、雞蛋、香油、澱粉、薑末、鹽、蝦、荸薺末攪拌。5、包餡，捏，鋪上青豆。大火15分鐘，拿出擺盤即可...
2021-11-215612

燒三鮮薇菜燒三鮮薇菜做法介紹
1、主料：薇菜250克，雞肉100克2、輔料：蘑菇（鮮蘑）25克，蝦米10克，火腿10克，冬筍20克，油菜心20克3、調料：白砂糖1克，黃酒10克，花椒3克，大葱10克，姜3克，澱粉（玉米）5克，鹽1克，大豆油15克，味精1克，醬油5克4、油菜洗淨，用水稍焯，過涼，切絲；5、熟火腿切絲；6、冬筍削去外皮，洗淨，切絲；7、鮮蘑去蒂，洗淨，切絲；8、雞...
2019-06-177521

中華海鮮燒面怎樣做中華海鮮燒面

中華海鮮燒面怎樣做中華海鮮燒面
1、食材：蝦10只、章魚半隻、捲心菜葉4分之一個、木耳、腐竹、蒸麪(焼きそば專用面)4小包、葱片、薑絲、蒜片、雞湯3杯(沒有的話，勉強用雞精加水湊合一下吧)、酒2大勺、醬油1大勺、蠔油醬2小勺、鹽適量、糖適量、胡椒粉少許、水澱粉3大勺、香油。2、木耳泡發，用澱粉水洗，再用...
2018-12-0728297

怎麼判斷燒鵝新鮮不新鮮如何判斷燒鵝新鮮不新鮮

怎麼判斷燒鵝新鮮不新鮮如何判斷燒鵝新鮮不新鮮
1、看外表，新鮮的鵝肉外表應有光澤，顏色應是紅而均勻的，其脂肪為白色。2、聞氣味，新鮮的鵝肉是正常的味道，不應有發黴、發臭等味道。烹飪出來的鵝肉味道應非常鮮嫩，同時，煮肉的湯應透明清澈，油脂團聚於湯的表面，具有香味。質差，手感發硬。3、摸肉體，新鮮的鵝肉外表應是微乾的，不粘手，...
2022-09-2910573

炭燒海鮮怎麼做炭燒海鮮做法
1、蕃茄汁、酒釀、鹽、味精、生抽醬油、芝麻油、蒜末及其辣醬調均勻預留。2、海貨最好是提前一天用以上醬汁醃漬進味。3、將醃漬進味海貨擺入烘烤盤，電烤箱200度加熱，先烤20分鐘，刷醬翻面，正中間起模蒜苗，再烤25分鐘，最終刷上純蜂蜜，灑上歐芹烤5分鐘就可以。...
2019-02-0118997

清燒鮮蘑怎麼做清燒鮮蘑做法
1、【材料】鮮蘑菇400克，雞精、醬油、葱薑末、白糖、芝麻碘鹽、澱粉、香油、清湯、花生油各適量。2、將鮮蘑洗淨，除去雜質。3、勺放在火上，加油少許，燒熱後下葱薑末煸鍋，隨即加入醬油、白糖、雞精、芝麻碘鹽調好口味，倒入鮮蘑菇，加清湯燒開後，小火稍清，用水澱粉勾芡，淋入香油，出勺裝...
2018-01-0614201

海鮮菇怎麼燒好吃海鮮菇如何燒好吃

海鮮菇怎麼燒好吃海鮮菇如何燒好吃
1、剁椒蒸海鮮菇準備食材：海鮮菇200克，剁椒40克，食鹽半小勺，醋15克，雞精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克2、具體做法：海鮮菇一把，切去尾部相連的部分，過清水沖洗乾淨，濾幹水分後整齊的碼入盤中備用，將盤子置於蒸格上，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘，剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1...
2022-05-0423923

紅燒鮮牛肉怎麼做紅燒鮮牛肉如何做

紅燒鮮牛肉怎麼做紅燒鮮牛肉如何做
1、原料：鮮牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。2、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝乾水分待用；3、油燒熱後將葱、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角。4、最後加水浸過牛肉，用小火...
2018-09-2331192

海鮮玉子燒怎麼做海鮮玉子燒的做法

海鮮玉子燒怎麼做海鮮玉子燒的做法
1、食材：幾個雞蛋、玉子燒鍋（或用平底鍋代替）、上湯（或用牛奶代替）、鹽、砂糖、料酒2、雞蛋打到碗裏，加入適量的鹽砂糖料酒以及1茶匙牛奶或者水攪拌均勻（必須順着一個方向打）。3、玉子燒鍋燒熱，加入適量的油（不要太多，要塗滿鍋內）倒入適量的蛋液佈滿整個鍋面（不要太多）慢火煎熟，待蛋半熟...
2019-09-0816931

三鮮燒麥的做法三鮮燒麥的製作方法

三鮮燒麥的做法三鮮燒麥的製作方法
1、食材：麪粉500克、肉餡200克、蝦仁100克、香菇100克、木耳100克。2、準備好蝦仁木耳香菇肉餡。3、麪粉加入適量的水揉成麪糰。餳至30分鐘。4、肉餡加入葱姜攪拌均勻。5、再加入醬油鹽雞精香油五香粉攪拌均勻。至上勁。6、把木耳香菇和蝦仁剁成碎。7、加入到調好味的肉餡...
2021-11-0121026

鮮筍怎麼燒鮮筍如何燒
1、主料：竹筍250克、大葱5克、姜3克、鹽1克、醬油1克、味精1克、植物油15克。2、先將鮮竹筍肉（或鮮筍罐頭內的竹筍片）250克切絲。3、然後將素油適量置鍋內燒熱，下筍絲爆炒，加細鹽少許，淋入雞湯或清水適量。4、燜燒3-5分鐘，撒上味精炒勻即成。...
2021-12-0418833

海鮮紅燒方法海鮮紅燒的做法
1、材料：蛤蜊500g、線椒35g、葱8g、姜8g、蒜8g、香菜15g、辣椒醬10g、二鍋頭酒15g、幹辣椒5g、鹽5g、雞粉5g、白胡椒粉4g、香油4g。2、將蛤蜊用清水浸泡3小時，待其吐去泥沙；3、將鍋燒熱，放油煸香乾辣椒，將濾淨水的蛤蜊倒入鍋中；4、烹少許二鍋頭酒；5、投入線椒、葱、姜、蒜及調料...
2017-11-0831349

鮮肉燒賣如何做鮮肉燒賣做法
1、在麪粉中分次倒入温水，邊加水，邊用筷子攪拌，待麪粉呈雪花狀後揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，餳20分鐘。2、在等待餳面的時間裏，先將葱和姜分別切成末，將肉餡放入一個大碗中，再放入葱薑末攪拌幾個，隨後分次倒入100ml的涼水，順着一個方向攪拌均勻，直到肉餡將水分充分吸收。3、在攪拌好...
2018-10-1712354

鮮肉燒賣蒸多久鮮肉燒賣怎麼蒸
1、鮮肉燒賣一般蒸十五分鐘到二十分鐘就熟了。若是我們要蒸的燒賣不是生的話，那隻需讓它下鍋加熱十分鐘左右就夠了。2、燒煤又可被稱為燒麥，它是一種起源於我國的特色小吃，製作它一般需要先用開水將麪粉揉成麪糰，再將它切成數個體積相近的劑子並壓平製成燒賣皮。3、等燒賣皮...
2018-06-0727970

鮮肉燒烤怎麼做鮮肉燒烤要怎麼做

鮮肉燒烤怎麼做鮮肉燒烤要怎麼做
1、準備豬肉塊(也適用其他肉類，如牛、羊肉)調料：鹽、醬油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然。2、將適量的鹽、醬油、糖、料酒和胡椒粉混合均勻，如果你喜歡放雞精也可以加一點。等他們充分混合，鹽和糖已經完全溶解後，把調料淋到豬肉上醃1~2個小時，時間長一些沒有關係，還能更...
2019-06-2130286

紅燒魚的保鮮方法燒魚保鮮的小竅門

紅燒魚的保鮮方法燒魚保鮮的小竅門
1、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。3、鍋中留約一兩餘油，燒至四成熱，改小火下薑片、蒜片、葱段炒出香味。4、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。5、加約一斤湯或水，下...
2019-11-2111085

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