蒜茸豬紅拌時蔬怎麼做 蒜茸豬紅拌時蔬的做法
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1、主 料: 豬紅1斤(約600克),蒜肉1.5兩(約60克),紅椒1只,西生菜(或時菜)8兩(給320克),葱粒1湯匙。配料:調味料:老抽、雞粉各1湯匙,八角2粒,鹽1/2茶匙,胡椒粉、麻油各少許,清水1/2杯。
2、將西生菜洗淨,用兩湯匙油燒滾四杯水把西生菜焯熟,撈起瀝乾,隨即淋上一湯匙熟油拌勻備用。
3、豬紅氽水後輕手撈起瀝乾;洗淨紅椒,切成細絲;蒜肉剁碎。
4、起油鑊用一湯匙油,中火爆香其餘的蒜肉和紅椒絲,澆在豬紅上便成。
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