春筍餅的做法 春筍餅怎麼做

1、食材：春筍300克、紅蘿蔔一個、雞蛋2個、麪粉適量；

2、春筍去殼洗淨，切成細圈，在放了鹽的沸水中煮兩三分鐘，撈出，瀝乾水份；

3、紅蘿蔔洗淨，切成小丁，在沸水焯水片刻，立馬撈出，瀝乾水份；

4、紅蘿蔔丁、春筍丁混合在一起，嗑入兩個雞蛋，分批加入適量麪粉，加鹽，攪拌均勻，靜置片刻後，讓麪粉糊成較濃稠的麪糊；

5、平底不粘鍋抹一層植物油，油熱後，倒入一勺麪糊，迅速攤平，底部煎熟、麪餅能移動後，翻面繼續煎至麪糊凝固，即可起鍋。