莜麪薄餅如何做 莜麪薄餅的做法介紹

1、食材：莜麪50克、中筋麪粉100克、鹽3克、玉米油10克、開水適量。

2、莜麪、中筋粉、鹽混合。

3、加入開水，揉成光滑的麪糰，擀成薄餅。

4、在薄餅上抹玉米油，塗勻。

5、把薄餅捲成長條狀，如果粘可以用刮板配合。

6、用刀把長條形分割成若干個大小相同的劑子。

7、拿出一個劑子，立起來，兩頭蘸乾粉，按扁，擀成小圓餅。

8、平底鍋燒熱，取一張小餅放到平底鍋中。看到餅略微鼓起，翻面。

9、可以看到表面已經有淺黃的咖，反覆翻幾次，餅就烙好了。