薄餅機麪糊怎麼做 薄餅機麪糊的製作方法

1、準備：麪粉290g、雞蛋3個、紫薯粉10g、韭菜100g、胡蘿蔔半根、土豆1個、青椒1個、火腿腸1根、食用油適量、鹽適量、生抽適量、五香粉適量

2、製作原味薄餅麪糊：100g麪粉、1g鹽放入和麪盆中，磕入1個雞蛋，加入150ml水，蓋上和麪盆蓋子進行攪拌，直至成為光滑細膩的麪糊，靜置15-20分鐘

3、製作紫薯薄餅麪糊：90g麪粉、10g紫薯粉、1g鹽放入攪面器，磕入1個雞蛋，加入180ml水，蓋上和麪盆蓋子，用手扳動和麪盆蓋上的把手和麪，直至成為光滑細膩的麪糊，靜置15-20分鐘。

4、製作韭菜薄餅麪糊：100g韭菜洗淨切小段放入料理機，加入200ml清水打成汁，過濾留汁，100g麪粉、1g鹽放入和麪盆，磕入1個雞蛋，加入150ml水，將韭菜汁倒進去，蓋上和麪盆蓋子進行攪拌，直至成為光滑細膩的麪糊，靜置15-20分鐘。

5、將薄餅機倒扣在和麪盆裏沾取麪糊（稍稍用力按一下，停留2s鍾），立刻提起，翻面加熱至麪糊變色，四周微微翹起，將煎好的薄餅倒扣在盤子裏。

6、三色餅皮製作好放在盤子裏備用。

7、土豆、胡蘿蔔、青椒、火腿切絲備用。

8、鍋內放適量油，油熱放入火腿絲翻炒至變色，放入土豆和胡蘿蔔絲繼續翻炒至變軟，加入青椒翻炒幾下，加入適量鹽、五香粉和生抽翻炒均勻出鍋。

9、取一張薄餅，在1/3處放上三絲，捲起切開裝盤就可以開始吃了。