莜麪怎麼弄好吃 莜麪特色

1、想要做熟莜麪要有三熟，一熟就是莜麥打下來要炒熟才能出售。當然這個我們不用回家自己炒了，買的都是炒好的。

2、二熟就是燙熟了。把我們需要的莜麪用熱水燙熟。熱水要一點點加，一邊加熱水一邊攪拌莜麪。莜麪沒有粉狀的就可以了。

把熱水和好的面揉成麪糰，一定要注意。這個麪糰很熱，會燙手。然後把麪糰放進擰莜麪的容器裏。擰動把手就出來細長的莜麪了。

3、下面就是三熟了。第三熟就是蒸熟。把我們擰出來的莜麪放在屜上，大火蒸8分鐘就可以吃了。蒸莜麪的同時還可以蒸下韭花。這個是韭菜花，都是野生的，剁碎然後加點雞蛋、鹽調味。蒸好可以放在莜麪湯裏很好吃。湯大家可以做自己喜歡的就好了。

4、莜麪是由莜麥加工而成的麪粉，在山西、內蒙古、河北壩上張北、康保、沽源地區是莜麥麪食品的統稱。莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，莜麪中含有一種特殊物質——亞油酸，對人體新陳代謝具有明顯功效。