莜麪太陽花餅乾的做法 教你莜麪太陽花餅乾的做法
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1、食材:莜麪50克,低粉50克,莜麥麩皮50克,黃油50克,白砂糖40克,雞蛋半個。
2、黃油是室温融化,切成小塊,加入40克白砂糖。
3、用打蛋器打至白糖完全融化。 白糖完全融化出來的餅乾比較漂亮,分次加入雞蛋液,攪拌至雞蛋和黃油完全融和。
4、篩入莜麪,篩入低粉,最後放入莜麥麩皮。
5、用橡皮刮刀翻拌至無干粉,手揉成團。
6、放在硅膠墊上,擀成0.2-0.3釐米厚度的麪皮,用自己喜歡的模具印出花形,依次完成所有工作,最後在中間扎出小孔。
7、烤箱上下火180度預熱。
8、將餅乾放入預熱好的烤箱中,180度上下火烤15-18分鐘。
9、10分鐘以後注意觀察餅乾,每個人的烤箱都會有不同的温差,有的偏高,有的偏低。
10、烤好的餅乾放在晾網上晾一下,冷卻後再食用。
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