莜麪麻食的做法 莜麪麻食怎麼做
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1、材料:筱面700g、開水適量、葱薑蒜適量、油適量、鹽適量、生抽、雞精、幹辣椒兩根
2、挖好面,一定要用開水和麪,水面比例1:1
3、把面揉成光滑麪糰。
4、把和好的麪糰揪成小塊,並搓成兩頭細中間粗的小條。
5、把小條放到箅子上壓成帶花紋的空心卷。
6、全壓好了之後的樣子。
7、上籠屜蒸熟。
8、蒸熟後趁熱打散,洗好豆芽菜,切好葱薑蒜和幹辣椒。
9、燒熱油之後下葱薑蒜。
10、炒的過程中適量加如鹽和其他調味料。
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