牛肉炒豆角的家常做法 牛肉炒豆角好吃的做法

1、牛肉100克、豆角400克、雞蛋60克、油10克、生抽10克、食鹽3克、辣椒粉2克、雞粉2克。

2、方法：牛肉清洗掉血水切成絲，豆角撕去豆筋切成長段。牛肉要想做得鮮嫩美味，加入一個雞蛋攪拌均勻。

3、炒鍋中倒入食用油先燒八成熱，然後關火將油温降低到二成左右，即等油温稍微涼了，這個時候下牛肉絲，用筷子將其挑開油煎一下，這樣不容易粘鍋。

4、利用餘温將牛肉絲油煎至變色，然後開火繼續用小火油煎牛肉絲，大約油煎5分鐘，牛肉九成熟以後，將豆角倒入鍋中翻炒。翻炒幾下，加入適量食鹽和生抽調味。