酥皮雞爪怎麼做 如何製作酥皮雞爪
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1、鳳爪修甲後對半切好洗乾淨。
2、把修理乾淨後的雞爪放入水裏,加一勺白醋,一勺麥芽糖,開大火煮熟。
3、撈起煮好的鳳爪,篩幹水份,放油鍋裏炸到變焦黃色時撈出晾乾油。
4、鍋內加水半碗、生抽、白糖、油、鹽少許,燒開。
5、燒開後加蒜茸、葱油、麻油、泡小米辣、香芹,把雞爪放入攪勻,將攪拌後的雞爪放進蒸籠裏蒸10分鐘,碼盤,撒上香菜,一盤美味的酥皮鳳爪就做好了,酥香可口呀。
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