怎樣用最簡單的方法做虎皮雞爪 虎皮雞爪做法介紹

1、鍋裏放清水，用一半姜拍碎放入煮開，放雞爪煮開，繼續煮兩分鐘。

2、煮好的雞爪沖涼水後，晾乾。

3、蜂蜜和白醋兑好，充分攪拌均勻。均勻的刷在雞爪上，一面刷好翻面再刷。刷後晾乾。

4、鍋裏燒油，油燒熱迅速下入雞爪。

5、蓋上鍋蓋。常晃動鍋，以防雞爪粘鍋。

6、雞爪趁熱放入冰水中增加口感。

7、浸泡2至4小時。瀝乾水分。

8、鍋裏的油倒掉，小火煸炒薑片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均勻。

9、放入料酒，生抽，鹽，煮開。

10、把雞爪放入，大火燒開，小火煮10分鐘。

11、放入半茶匙雞精，浸泡雞爪到入味即可。