雞蛋豆漿做豆腐怎麼做 怎麼做雞蛋豆漿做豆腐

1、主料：大豆50g、雞蛋3個，輔料：水適量。

2、黃豆提前浸泡8小時。

3、將侵泡好的大豆放入破壁機，加入適量的清水。

4、選擇豆漿模式， 打成細膩的豆漿。

5、打好的豆漿倒入杯中晾涼。如果是一般的豆漿機打出來的話要把渣子過濾掉。

6、雞蛋三個打入大碗中，抽打均勻。

7、加入150克的豆漿，豆漿和雞蛋最好是1:1的比例。

8、將豆漿和蛋液充分攪打均勻，用篩子過濾一遍，使豆漿蛋液更加的細膩。

9、模具底部和四周都要刷一層油， 方便脱模。

10、倒入豆漿蛋液，用保鮮膜敷起來，扎幾個孔。

11、放入蒸鍋，水燒開以後中火煮15分鐘。成品。