豆腐加雞蛋做餅的方法 豆腐加雞蛋怎麼做

1、雞蛋4個、青椒半個、西紅柿半個、豆腐150克、小香葱2根、鹽1勺、料酒2勺。

2、青椒清洗乾淨，切成小丁，西紅柿清洗乾淨，中等大小的，一半就夠用了，也切碎成丁。盒裝豆腐很軟，用小刀直接劃成小塊。再準備4個雞蛋。

3、雞蛋打散在碗內，加入適量鹽、料酒攪拌均勻。

4、再加入切碎的西紅柿丁、青椒丁、豆腐丁，混合攪拌均勻。

5、炒鍋燒熱，放油。

6、千萬不要等到鍋內的油冒煙，高温油不僅破壞營養，還會產生多種致癌物質。用手試探下稍微感覺到熱度，把攪拌好的雞蛋豆腐倒進去。

7、輕輕轉動鍋，讓雞蛋豆腐餅，攤勻，轉成小火，蓋上鍋蓋，燜熟。

8、打開蓋子，出鍋前撒上切碎的香葱。

9、出鍋裝盤，上桌開吃嘍！