培根肉是哪個部位的肉 培根肉位於豬的具體部位

1、培根這個名字雖然聽起來和豬肉毫無聯繫，但是確實是出自豬身上的，它是豬的背脊肉，但是因為我們經常看到的背脊肉是一整塊的，所以難免不能將二者聯繫在一起，且背肌肉製作成培根，也是經過加工的。

2、在製作培根肉的時候，一般要先將背脊肉醃製疊在一起壓制好，然後經過燻烤或者是蒸煮製成，這樣最後的成品看起來就只有薄薄的一片，但是口感卻極其富有嚼勁了。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子裏烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作為烹調，煙肉被視為肥胖的主要來源，但因為美國推出了低碳水化合物減肥法，煙肉致肥的觀點漸漸改變。