隔山肉是哪個部位 隔山肉在豬的什麼位置

1、隔山肉在豬的膈肌部位。在豬的肝和肺之間，一頭連着豬肝，另一頭連着豬肺。隔山肉呈長條狀，上面有一層白色的肉膜，裏面還有很多肉膜相間，吃起來有嚼勁。

2、豬肉又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。