柴骨肉是哪個部位的肉 柴骨肉屬於哪個部位的肉
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1、拆骨肉,顧名思義,就是從肉骨頭上拆下來的肉。用的骨頭不是肉多多的仔排,而是豬的大腿骨。也叫筒骨,好像也有其他叫法比如棒骨或者直接叫腿骨的,熬骨頭湯的那種骨頭就是。
2、骨頭上的肉肥瘦都有,並且口感也不會很柴,還會帶點兒骨頭的香味。無論是醬滷還是直接抓在手上啃,又或者拆下來作為配菜,都是十分不錯的。
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骨肉
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