海蔘的燉法 怎麼燉海蔘

1、主要材料：海蔘4-5只，香菇兩個，骨頭湯兩碗，生抽，澱粉，鹽各適量。

2、泡海蔘要選擇乾淨的無油碗。

3、海蔘泡48小時，每天換清水一兩次（最好使用純淨水泡）。

4、在乾淨的不鏽鋼鍋大火煮30分鐘再關火蓋好蓋燜15分鐘。

5、骨頭湯和泡發好的香菇一起小火煮五分鐘左右。

6、五分鐘後將香菇撈起，洗乾淨的海蔘再放入骨頭湯一起小火燜30分鐘（除澱粉，生抽，鹽倒入鍋中）。

7、海蔘在骨頭湯中燜30分鐘後撈起和香菇一起擺盤。

8、海蔘撈起後在骨頭湯加一小勺澱粉（澱粉要用冷水調均勻稱）倒入鍋中湯再次燒開會變稠立即關火。

9、骨頭湯再慢慢淋至海蔘和香菇就可以了。