海蔘幹怎麼吃 海蔘的營養價值

1、海蔘乾的吃法：先用清水浸軟；水燒至80度左右，將海蔘放鍋內泡2個小時；把煮軟的海蔘放到清水裏浸泡一會兒，除去內臟和沙子；已經變軟的放入冰水浸泡，未變軟的放回鍋裏繼續煮，直至全部變軟；最後將海蔘放到冰水裏，讓它大量吸收水分至膨脹。

2、海蔘體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海蔘活性物質的藥理活性十分廣泛。