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清燉脱骨蹄花怎麼做 脱骨蹄花的做法

清燉脱骨蹄花怎麼做 脱骨蹄花的做法

清燉脱骨蹄花怎麼做 脱骨蹄花的做法

1、主料:豬蹄(2只);輔料:甜玉米(1只)、薏米(適量)、綠豆(適量)、棗(幹)(8枚)、火腿(2片)、八角(3枚)、花椒(10粒)、豆蔻(1粒)、香葉(1片)。

2、做法:豬蹄洗淨,拔毛、切大塊。入冷鍋中,大火煮至出血沫;

3、邊上另備一砂鍋,煮大半鍋熱水。把紅棗、八角、花椒、百果、豆蔻、香葉、薑片,放入材料包裏。

4、把煮出血沫的豬蹄用温水衝淨,放入砂鍋中,同時放入材料包、薏仁米、綠豆、火腿、葱,倒入黃酒,大火煮開後,改小火燉一個半小時;

5、甜玉米切成五段,放入砂鍋中,再燉半小時以上。加適量鹽。關火。

6、蹄花蘸料:葱末、薑末、蒜末、香菜末、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺,混合均勻即可。

標籤: 脱骨 蹄花 清燉
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