糯米蛋糕老式做法和配方 糯米蛋糕老式怎麼做

1、食材：雞蛋75克、糖粉25克、糯米粉60克、牛奶20克、黃油20克、泡打粉1.5克。

2、取常温雞蛋放入打蛋盆中，加入細砂糖打發。

3、打發到滴落的蛋液不立即消失，或者用牙籤插進去不倒即可。

4、篩入糯米粉和泡打粉，翻拌均勻，無干粉即可。

5、將黃油和牛奶融化成液體，冷卻後加入麪糊中翻拌均勻。

6、將麪糊倒入裱花袋。

7、將麪糊擠入模具中。

8、放入提前預熱好的烤箱，170度 20分鐘。

9、蛋糕烤好後，馬上進行脱模，放在晾架上冷卻。