羅非魚塊怎麼做才好吃 紅燒羅非魚的做法

1、材料：羅非魚，葱，姜，蒜，八角，花生油，鹽，水等。

2、羅非魚一條1000克左右，刮掉魚鱗去除內臟和魚腮沖洗乾淨並瀝乾水分。然後把處理好的羅非魚切成兩指寬的段狀，放入容器中加入適量的鹽、料酒、白胡椒粉攪拌均勻醃製半小時左右使之入味。

3、葱、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成葱段、薑片、蒜片，香菜適量擇洗乾淨切成末，八角、花椒沖洗一下備好。

4、熱鍋加入適量的花生油放入葱段、薑片、蒜片、八角、花椒爆香，然後倒入醃製好的魚段輕輕翻動。

5、煎至魚段兩面變色後加入適量的白糖，輕輕晃鍋使白糖溶化。

6、然後加入適量的生抽、香醋烹鍋，同樣輕輕翻動使魚段均勻上色，最後加入適量的清水。

7、大火煮沸後轉中小火慢燉30分鐘左右湯汁濃稠時即可關火，根據個人喜好加一點點雞精提鮮

8、把魚段盛入盤中澆上湯汁撒上香菜末，開始享用舌尖上的美味吧！