羅非魚怎麼煮怎麼蒸才好吃 羅非魚如何做
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1、活魚宰殺後去鱗、鰓、腸,這步可以賣魚的給處理好,回家自己清洗下就可以了,用刀在魚身兩面肉厚的部位劃幾刀。
2、用鹽在魚周身抹一遍,淋上料酒醃製10分鐘。
3、葱姜切粗絲,鋪在魚盤中。
4、魚肚子裏面也塞上些。
5、鍋中放清水燒開,將放有魚的盤子放在蒸架上,蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘(時間根據魚的大小調整)。
6、關火等3分鐘後取出魚,如果湯汁多,就倒去一部分,淋上蒸魚豉油。
7、魚上放上切好的葱絲。將植物油燒熱後淋在魚上。
8、可放幾棵香菜裝飾下。
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