香烤羅非魚做法步驟 香烤羅非魚怎麼做

1、食材：羅非魚1條、洋葱150克、西芹80克、油15克、鹽3克、葱5克、料酒10克、麻椒3克、幹辣椒2克、郫縣豆瓣醬10克、高湯50克、香菜3克、味精1克、蒜5克、姜5克。

2、羅非魚洗淨，颳去魚鱗、去掉腮和魚腹部的東西。 把葱和姜撒入，一部分塞到魚腹裏。 魚表面上淋上料酒，撒上少許鹽，醃製15分鐘。

3、把洋葱鋪到烤盤中。

4、魚身上再撒上薑末，淋上兩大勺油。

5、放入烤箱中層，用220度烤20分鐘。

6、鍋裏倒入油，倒入葱薑蒜和麻椒、幹辣椒。

7、加入兩大勺郫縣豆瓣醬，和三大勺高湯，煮兩分鐘。

8、最後撒入西芹，關火。

9、把烤盤裏烤出的水倒掉，要按住魚倒。 再把剛才的炒好的調料倒在魚身上。

10、繼續放入烤箱中，再烤8分鐘左右。 出爐後撒上少許味精和香菜。