沙拉拌苦菊的做法

沙拉拌苦菊是一道清爽健康的沙拉，下面是製作方法：

材料：
- 苦菊：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 鹽：適量
- 橄欖油：適量
- 酸奶或檸檬汁：適量
- 蔓越莓幹或其他喜歡的乾果：適量

步驟：
1. 將苦菊用流動的水沖洗乾淨，去掉泥土和雜質。
2. 煮一鍋開水，加入適量的鹽。將苦菊放入沸水中焯水，煮約1-2分鐘。焯水的目的是去除苦味，同時保持苦菊的脆度。
3. 焯水後的苦菊撈出，瀝乾水分，放入冰水中浸泡一段時間，使其保持清脆口感。撈出苦菊，用廚房紙巾擦乾備用。
4. 準備一個大碗，將焯水後的苦菊放入碗中。加入適量的橄欖油，酸奶或檸檬汁（根據個人口味調整），黑胡椒粉和鹽，拌勻。
5. 可以加入一些蔓越莓幹或其他喜歡的乾果，增添口感和香甜味道。
6. 將拌好的苦菊沙拉裝盤，可根據喜好再撒些黑胡椒粉作為裝飾。

沙拉拌苦菊是一道簡單容易製作的健康沙拉，不僅美味還富含營養，適合作為一道涼菜食用。