涼拌苦菊怎樣拌好吃 涼拌苦菊的做法

1、主料：苦菊適量、大蒜適量、白糖適量、紅椒適量、精鹽適量、植物油適量、料酒適量、醬油適量、陳醋適量、耗油適量、花椒適量。

2、苦菊洗淨，控水備用。

3、蒜瓣切成小粒，備用。

4、紅椒去籽，切絲。

5、取乾淨小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點精鹽，1/2湯匙耗油。

6、調入一湯匙白糖，調勻成味汁。

7、起油鍋，油熱後放入花椒爆香，撈出花椒。

8、倒入調好的味汁，小火炒至粘稠，關火。

9、苦菊掰成小段盛入乾淨容器裏，倒入蒜粒。

10、炒好的味汁，晾涼後倒在苦菊上，拌勻即好了。