陳皮紅豆腐乾家常做法 陳皮紅豆腐乾怎麼做

1、主料：老豆腐。

2、輔料：乾花椒 幹辣椒 陳皮。

3、調料：鹽 味精 老抽 雞精 白糖 胡椒 料酒 醋。

4、將老豆腐切成一寸長的小條，下6~7成熟的油鍋炸至金黃色後，撈出瀝油待用。

5、鍋內下油，將乾花椒、幹辣椒、陳皮炸至琥珀色後，撈起。鍋內下高湯燒沸後，下入豆腐，加鹽、味精、老抽、雞精、白糖、胡椒、料酒、醋調味。

6、大火收汁，淋入紅油後，起鍋裝盤即成。