外酥裏嫩的薰魚 外酥裏嫩的薰魚怎麼做

1、原料：魚段500克、花椒5克、香葉3片、八角2朵、老抽2湯匙（30ml）、生抽2湯匙（30ml）、白糖2湯匙（30克）、鹽1茶匙（5克）、水少許。

2、魚中段一塊，花椒，香葉，八角等備用；

3、將魚切成2釐米的段；

4、鍋中放油，將魚肉用紙吸去水分後，炸至金黃色；

5、鍋中放入適量的水，花椒5克，香葉3片，八角2朵，老抽2湯匙（30ml），生抽2湯匙（30ml），白糖2湯匙（30克），鹽1茶匙（5克），煮開；

6、魚段放入碗中，將汁倒入，放冰箱冷藏1小時後食用。