麪筋塞肉的家常做法 教你麪筋塞肉的家常做法
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1、原料:肉末、油麪筋、生抽、老抽、料酒、姜、小葱、糖、雞蛋。
2、肉末大概有一斤多,肉末加入雞蛋,料酒,少許醬油。
3、徹底攪拌均勻!稍微上色即可,只是調個底色。
4、油麪筋用筷子戳一個小洞,把手指放進去輕輕攪動一圈。別太用力哦,那樣麪筋會破的。
5、用筷子或者手將肉末塞到麪筋裏,儘量塞滿,然後抹平小口。
6、依次做好,放入料理鍋中。
7、加適量熱水,倒入生抽、老抽,葱姜、糖。水多一點,要燒半小時以上的。
8、大火燒開後轉中火,燜個四五十分鐘,讓其入味。
9、最後大火收一下湯汁。
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