烤麪筋怎麼做好吃 家常烤麪筋的烹飪技巧追剿魔

1、主料：麪筋粉200克。

2、輔料：温水300克、燒烤料適量、鹽4克、辣醬適量。

3、做法：

（1）鹽用温水將其化開，然後倒入麪筋粉，邊倒邊攪拌，剛開始用刮刀攪拌，之後用手將其揉成麪糰，不需要太用力，也不需要揉太久，然後蓋上保鮮膜或是蓋子，讓其靜置鬆弛1小時。

（2）取出醒好的麪糰，平攤在案板上，將其分割成小長條，不需要太長，也不要太厚。

（3）將這些小長條卷在筷子上，具體方法為從筷子的一頭開始壓住了，再朝一具方向纏繞，一根筷子就可以，不需要纏得太緊。

（4）全部纏好以後，鍋裏放入適量清水燒開，將筷子和麪筋一起放到鍋裏，煮20分鐘左右，目的是將麪筋煮熟，煮好的麪筋會膨脹。

（5）煮好的麪筋馬上撈出來投入涼水裏涼透，再撈出來控幹水分。

（6）接着就是準備烤了，先刷一層辣椒醬，再撒上燒烤料，放入預熱好的烤箱裏，温度在180度，烤20分鐘左右，取出即可品嚐。