麪筋塞肉的做法 麪筋塞肉做法

1、豬肉餡分三次加入40克水，每次加水後順着一個方向攪拌上勁，再加水。

2、加入肉餡調料（除白芝麻油外），順着一個方向攪拌上勁後，再放入葱花，攪拌均勻。最後放白芝麻油，攪拌均勻。

3、用手或筷子在麪筋過上挖一個小洞，並將裏面儘量壓平時，留出比較多的空間塞肉。

4、將肉餡一點一點塞進去，一次不要塞太多，直到塞滿為止。

5、將塞好肉的麪筋果排放在盤子裏，蓋上鍋蓋，大火燒開後再蒸10-15分鐘左右即可。

6、在蒸麪筋果時，來準備一下撒在表面的辣椒碎和葱花。麪筋果蒸好後，再來準備一下澆汁：在炒鍋裏放入肉湯，燒開後加入味極鮮醬油。