蘑菇肉丸湯的做法

蘑菇肉丸湯是一道美味健康的湯菜，下面是製作蘑菇肉丸湯的做法：

所需材料：
- 蘑菇：200克
- 絞肉：200克
- 紅葱頭：1個
- 雞蛋：1個
- 麪包糠：適量
- 葱末、薑末：適量
- 清湯或高湯：800毫升
- 鹽、生抽、料酒、胡椒粉：適量

做法步驟：
1.將蘑菇洗淨切片備用，紅葱頭切末。
2.將絞肉放入碗中，加入葱末、薑末、鹽、生抽、料酒和適量的麪包糠，攪拌均勻。
3.將絞肉攪拌均勻後，打入一個雞蛋，再次攪拌均勻，讓肉餡更加充分結合。
4.將肉餡搓成小丸子狀。
5.將清湯或者高湯燒開，放入蘑菇片和紅葱頭末，煮至蘑菇變軟。
6.將肉丸子放入煮開的湯中，小火慢煮約8-10分鐘，直到肉丸熟透。
7.最後加入適量的鹽、生抽、胡椒粉調味，煮沸後即可關火。

蘑菇肉丸湯做法簡單，食材也常見易得，不僅營養豐富，而且口感鮮美。可根據個人口味加入一些配料如香菇、蔬菜等，增加口感和營養。