蘑菇肉圓湯的做法

蘑菇肉圓湯的做法：

材料：
1. 鮮蘑菇：250克
2. 豬肉末：150克
3. 魚圓：200克
4. 雞蛋：1個
5. 豆腐：150克
6. 青菜：適量
7. 葱薑蒜：適量
8. 雞精、鹽、胡椒粉：適量
9. 水：適量

步驟：

1. 準備好所有的材料。蘑菇切片，豆腐切塊，青菜洗淨切段，葱薑蒜切碎備用。

2. 將豬肉末和魚圓放入碗中，加入葱薑蒜，雞精，鹽，胡椒粉攪拌均勻，醃製10分鐘。

3. 鍋中加入適量水，大火煮沸。將醃製好的肉圓用勺子挖出，放入沸水中煮熟，肉圓上浮後再煮1分鐘即可撈出備用。

4. 另取一鍋熱油，放入葱薑蒜炒香，然後放入蘑菇翻炒至出香味。

5. 加入適量水，煮沸後放入豆腐塊和青菜段，再次煮沸。

6. 打入雞蛋，攪拌均勻，煮至雞蛋熟透。

7. 最後將煮好的肉圓放入湯中，加入適量的鹽和胡椒粉調味。

8. 湯煮開後，撒上葱花即可關火。

9. 將熱蘑菇肉圓湯倒入碗中，即可享用美味的蘑菇肉圓湯了。