雞肉蘑菇湯的做法大全

雞肉蘑菇湯是一道美味又營養的湯品，下面是一種常見的雞肉蘑菇湯的做法：

所需材料：
1. 雞腿肉或者雞胸肉，500克
2. 鮮蘑菇，200克
3. 雞蛋，1個
4. 洋葱，1個
5. 蒜瓣，2-3瓣
6. 薑片，5-6片
7. 鹽，適量
8. 雞精，適量
9. 白胡椒粉，適量
10. 料酒，適量
11. 葱末，適量
12. 雞肉高湯或清水，適量

做法：
1. 雞肉切塊，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 蘑菇切片，洋葱、蒜瓣切末。
3. 熱鍋加入適量的油，放入葱末和薑片炒香。
4. 加入切好的洋葱和蒜末煸炒至出香味。
5. 放入雞肉塊煸炒至變色。
6. 加入一些料酒，炒散雞肉的腥味。
7. 倒入適量的雞肉高湯或清水，開鍋後撇去浮沫。
8. 將煮沸後的湯瀝出備用。
9. 炒鍋燒熱，放入適量的油，放入蘑菇翻炒片刻。
10. 倒入炒好的蘑菇和炒好的雞肉，加入適量的鹽、雞精和白胡椒粉調味。
11. 用勺子把雞蛋打散，緩慢地倒入鍋中，邊倒邊攪拌，使雞蛋成絲狀。
12. 最後，加入燉好的雞肉高湯或清水，燒開即可。
13. 將湯倒入碗中，撒上些許葱末即可。

以上就是雞肉蘑菇湯的製作步驟，希望對你有幫助！