蘑菇肉丸湯的家常做法

蘑菇肉丸湯是一道簡單而美味的家常菜餚，下面是一種常見的做法：

所需材料：
- 蘑菇：適量
- 豬肉餡：250克
- 麪包屑或者雞蛋：適量（用來增加肉丸的粘性）
- 姜蒜末：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 高湯或者清水：適量
- 葱花：適量（用作裝飾）

做法步驟：
1. 將蘑菇洗淨切成小塊備用。
2. 將豬肉餡放入一個大碗中，加入適量的麪包屑或者雞蛋，以增加肉丸的粘性。加入姜蒜末、醬油、鹽和雞精，攪拌均勻。
3. 用手將肉餡搓成小肉丸，大小可以根據個人口味決定。
4. 熱鍋中加入適量的油，放入蘑菇翻炒片刻，然後加入高湯或清水煮沸。
5. 沸騰後，放入肉丸，小火慢煮，待肉丸煮熟變色後，加入適量的鹽和雞精調味。
6. 湯煮開後，撇去表面的浮沫，並繼續小火慢煮幾分鐘，使肉丸和湯汁充分融合。
7. 出鍋前，撒上適量的葱花作為裝飾。

提示：
- 如果喜歡口感更鮮嫩的肉丸，可以在肉餡中加入適量的澱粉或者蛋清拌勻。
-根據個人口味，還可以根據需要加入一些其他的蔬菜或配料，如胡蘿蔔絲、木耳等，增加口感和營養。