芥藍炒蝦做法竅門 製作芥藍炒蝦的方法

1、主料：大蝦。

2、輔料：芥藍、葱、姜。

3、調料：鹽、味精、料酒、水澱粉、食用油。

4、大蝦去掉蝦槍、蝦線備用。

5、葱、姜切末備用。

6、芥藍洗淨後切碎備用。

7、鍋中做水，水開後下入芥藍焯熟。

8、鍋中做油，5成熱時下入芥藍、鹽、味精炒勻、勾芡。

9、將芥藍出在盤中、製成菜底備用。

10、鍋中做油，5成熱時下入葱、姜炒香。

11、下入大蝦炒至紅色後烹料酒、加鹽、味精調味後燜熟。

12、勾芡後將大蝦出在菜底上即成。