白菜韭菜木耳餃子餡的做法 韭菜雞蛋木耳陷餃子的家常做法

1、食材：白菜1斤、韭菜1斤、木耳1小把、雞蛋3個、麪皮60個、花生油適量、味極鮮適量、生抽適量、五香粉適量、食鹽適量。

2、白菜和韭菜摘乾淨，洗淨，瀝乾水，切細。

3、白菜切細後，用適量鹽醃製出水分，擠幹水分待用；

4、木耳一把用温水提前泡發，摘掉木耳根部髒物，洗淨，切碎。

5、雞蛋打入碗中，加少量食鹽，打勻；鍋中加入少量油，中火，將蛋液倒入鍋中，用筷子快速攪拌，直至蛋液凝固成小塊狀，停火，盛出，涼涼。

6、白菜，韭菜，木耳，雞蛋，加入五香粉，一大勺花生油，兩勺味極鮮，1勺生抽，拌勻，最後加入適量的食鹽，拌勻。

7、餃子皮是直接從超市買回來的，用指頭蘸少量水塗抹在餃子皮邊上，包入適量餡料，捏死，蘸少量麪粉放在篦子上。

8、鍋中加水，燒開，下餃子，燒開後點一次水，再燒開，停火，出鍋。