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有關打滷麪的知識大全

家常打滷麪的家常做法家常打滷麪的家常做法介紹

家常打滷麪的家常做法家常打滷麪的家常做法介紹
1、原料：茄子、菜椒、西紅柿、蝴蝶面、瘦肉、澱粉、鹽。2、將茄子、菜椒切丁，茄子皮最好不要去掉，營養價值就在此。西紅柿熱水中燙一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理機打成泥。3、不粘鍋中倒入適量的橄欖油。4、將肉泥倒入，炒至發白。5、將茄子倒入翻炒均勻。6、茄子炒軟以後...
2022-01-0720056

菠菜汁打滷麪步驟菠菜汁打滷麪的做法

菠菜汁打滷麪步驟菠菜汁打滷麪的做法
1、菠菜洗淨加入適量水榨汁，榨好的菠菜汁過濾一下。2、麪粉中加入1勺鹽，將菠菜汁倒入麪粉中，用筷子攪拌成面絮狀。3、揉成麪糰，醒發10分鐘。4、再次揉麪成光滑表面，擀成1.5釐米厚的圓餅，準備一個盤子刷一層油。5、將面片切條擺放入盤，表面再刷一層油，然後封上保鮮膜醒發1小時。6...
2019-10-2830685

打滷麪的滷子怎麼做如何做打滷麪的滷子

打滷麪的滷子怎麼做如何做打滷麪的滷子
1、食材：豬肉適量、土豆適量、油適量、鹽適量、澱粉適量、料酒適量、生抽適量、葱末適量、豆瓣醬適量、香菜適量、蒜末適量、薑末適量。2、豬肉切末，土豆切丁，香菜切段備用。3、起鍋燒油，加入葱薑蒜末爆香。4、加入肉末，料酒翻炒，緊接着放入土豆翻炒。5、加入豆瓣醬、醬油翻炒...
2022-06-0821708

西紅柿打滷麪的家常做法正宗的西紅柿打滷麪教程

西紅柿打滷麪的家常做法正宗的西紅柿打滷麪教程
1、麪條500克，番茄100克，雞蛋150克，植物油25克，鹽4克，味精2克。2、製作方法：雞蛋放在容器內攪勻；西紅柿切塊；鍋內放入少許油，油熱後，放入雞蛋煸炒（鮮黃色即可）；放入西紅柿，翻炒數下後，兑水（兩碗）。3、十分鐘後加入鹽和味精，勾欠後出鍋；掛麪（手乾麪最佳），煮熟後用涼水沖涼；面盛於碗中，上面澆上西紅...
2019-06-2915844

打滷麪正宗方法打滷麪怎麼做好吃

打滷麪正宗方法打滷麪怎麼做好吃
1、木耳，黃花菜用水泡發後，去除根蒂洗淨，備用。2、香菇泡發後洗淨，切成薄片，備用。3、豬裏脊肉切成絲，備用。4、把切好的肉絲加入少許生粉，鹽，清水，順一個方向攪拌均勻，備用。5、雞蛋打散，備用。西紅柿切塊，備用。青蒜切成蒜花，備用。6、打滷麪澆頭做法：炒鍋里加入適量食用油，油温七成，倒...
2019-06-179104

老北京打滷麪怎麼做老北京打滷麪

老北京打滷麪怎麼做老北京打滷麪
1、主料：五花肉、口蘑（湯）、香菇、木耳、黃花、雞蛋、鹿角菜、冬筍。2、調料：生抽、老抽、味精、澱粉、花椒油、食鹽、大料、花椒、料酒、葱姜。3、將焯水後的五花肉加葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟撈出切片備用（煮肉的時候不要放鹽）。4、將泡發好的黃花木耳香菇洗淨改...
2018-03-105152

打滷麪怎麼保鮮蒸好的滷麪怎麼保存過夜

打滷麪怎麼保鮮蒸好的滷麪怎麼保存過夜
1、蒸好的滷麪應該直接放到冰箱中冷藏保存，最多隻能保存一天。2、可以把蒸好的滷麪放入保鮮膜內，然後再將保鮮膜放到冰箱內存放，這樣能夠使滷麪保存比較長的時間不變質。還可以把蒸好的滷麪放到大碗裏面，然後再蓋上保鮮膜，之後再放到冰箱內存放，也可以使麪條保存一段時間不變質...
2022-09-276390

西紅柿雞蛋打滷麪的做法西紅柿雞蛋打滷麪怎麼做法

西紅柿雞蛋打滷麪的做法西紅柿雞蛋打滷麪怎麼做法
1、西紅柿2個，雞蛋2個，花椒少許，鹽少許。2、西紅柿洗淨切厚片，備用。3、鍋中放油，待油冒煙後放入花椒，爆香，炸糊。4、放入西紅柿翻炒，加入適量鹽。5、待西紅柿被翻炒至約有三分之一變成膏狀時加入適量開水，攪拌均勻。6、開鍋並熬2分鐘左右，將雞蛋打入鍋內。7、打完雞蛋先不要攪拌，靜...
2019-03-2727005

太原後生滷子怎麼做如何做太原打滷麪滷子

太原後生滷子怎麼做如何做太原打滷麪滷子
1、準備食材：豬骨、雞肉、姜、葱、腐竹、黃花菜、油炸豆腐、香菇、豆腐皮、木耳、韭菜、蟹棒、澱粉、雞蛋、鹽、十三香、雞精、老抽、蠔油、胡椒粉。2、熬製湯底：把豬骨、雞肉洗乾淨，用水浸泡出血水，涼水下鍋焯水，加入薑片、葱段、料酒去腥，焯好水撈出沖洗乾淨，把豬骨、雞肉放進...
2022-06-0812435

打滷麪的滷怎麼做好吃
要做好吃的滷汁，可以按照以下步驟進行準備：1.準備材料：生抽、老抽、料酒、白糖、生薑、葱段、大蒜、桂皮、八角、香葉等。2.鍋中加入適量水，放入生薑、葱段、大蒜、桂皮、八角、香葉等香料，煮開，煮出香味後，撈出香料。3.加入適量生抽、老抽和料酒，根據個人口味調整色澤和鹹度。4....
2023-12-2817425

土豆雞蛋肉丁打滷麪土豆雞蛋肉丁打滷麪怎麼做

土豆雞蛋肉丁打滷麪土豆雞蛋肉丁打滷麪怎麼做
1、食材：土豆一個、瘦肉少許、雞蛋一個、手擀麪適量、葱適量、鹽適量、味極鮮適量。2、土豆瘦肉切丁雞蛋打散葱切葱花。3、手擀麪切好留着備用。4、熱鍋放油，油熱後加入瘦肉丁煸炒至變色，再加葱花和味極鮮。5、加水加鹽燒開後把打散的雞蛋放進去。6、燒開水煮麪條。7、煮好...
2018-02-268550

打滷麪的滷子做法是什麼打滷麪的滷子做法是怎樣怕

打滷麪的滷子做法是什麼打滷麪的滷子做法是怎樣怕
1、準備材料：幹豆角、幹木耳、幹香菇、雞蛋、料酒、生抽、老抽、鹽、生粉、水、花椒油。2、將泡好的幹豆角切成段。將泡好的木耳切好。3、將泡好的幹香菇切丁。4、將雞蛋炒好。5、重新起鍋爆香姜蒜，將剛才切的食材全部放入鍋中開始炒。6、加入料酒、生抽、老抽、鹽在加入泡...
2021-05-2918888

特色打滷麪的製作方法特色打滷麪怎麼做

特色打滷麪的製作方法特色打滷麪怎麼做
1、主料：麪條(標準粉)300克，香菇(鮮)70克，香乾40克，豬肉(肥瘦)250克。2、調料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，醬油5克，澱粉(豌豆)5克，醋3克，雞精2克，白砂糖5克，植物油15克。3、香菇、豆腐乾、慈菇和葱、蒜、姜均切成細粒；豬肉剁碎，濕澱粉、醬油和白糖兑芡待用；豆瓣剁細；鍋內放油燒...
2019-02-148112

韭菜雞蛋打滷麪怎麼做韭菜雞蛋打滷麪如何做好吃

韭菜雞蛋打滷麪怎麼做韭菜雞蛋打滷麪如何做好吃
1、韭菜1把，雞蛋3個，鹽4克，生抽兩勺，蠔油一勺，水澱粉4勺，麪條適量，老抽1勺，香油1勺2、韭菜清洗乾淨切小段。備好葱薑末。雞蛋打入碗中。3、雞蛋充分攪散。炒鍋燒熱下入蛋液炒熟炒碎。雞蛋炒好加入葱薑末。4、葱姜炒香淋入2勺生抽。炒出香味。加入1勺老抽，雞蛋碎炒上色加入熱水煮開...
2022-08-0521541

蛤蜊打滷麪做法鮮美可口
1、將芸豆摘去兩頭洗淨，切細小的末末，雞蛋攪散；蛤蜊買那種鮮活的，實在不放心可以和賣家要點兒水，自己回家繼續緩一會兒，一定要洗淨哦，因為後面要直接加入湯裏的。2、炒鍋加熱，加入適量的食用油，加入葱薑末爆香後，加入芸豆末稍加一點兒醬油翻炒；炒至芸豆變色後加入適量的水大火燒開小...
2022-08-059489

打滷麪滷子怎麼做打滷麪滷子製作方法

打滷麪滷子怎麼做打滷麪滷子製作方法
1、五花肉300g、黃花100g、木耳50g、雞蛋4個、葱花30g、生抽15g、老抽10g、蠔油10g、食鹽5g、白糖10g、澱粉3g、大料1顆。2、方法：五花肉洗淨後切片兒，黃花菜提前半小時用熱水泡一下。熱鍋涼油，油熱以後下入切好的五花肉煸炒，在肉片中放入適量的生抽爆香後，再放入適量的蠔油、...
2022-06-079929

打滷麪的滷怎麼做最好打滷麪的滷汁做法

打滷麪的滷怎麼做最好打滷麪的滷汁做法
準備食材：五花肉，黃花，木耳，雞蛋，葱花，生抽，老抽，蠔油，食鹽，白糖，澱粉，大料。1、五花肉洗淨後切片兒；黃花菜提前半小時用熱水泡一下。2、熱鍋涼油，油熱以後下入切好的五花肉煸炒，然後在肉片中放入適量的生抽爆香後，再放入適量的蠔油、老抽，這裏老抽可以先放一點點，然後加入開水後大火燒開。...
2019-05-297328

三鮮打滷麪的家常做法三鮮打滷麪怎麼做

三鮮打滷麪的家常做法三鮮打滷麪怎麼做
1、原料：香菇、黑木耳、雞蛋、鳳尾蘑、蝦、香乾、麪筋、精瘦豬裏脊。配料：葱薑蒜、醬油、油、玉米澱粉、鹽、雞精、味精。少許醋。泡了一個上午的香菇軟滑噴噴香，每朵切三刀；2、泡香菇的水，沉澱後留用，會使滷的味道加分不少；3、黑木耳；4、鳳尾蘑，洗N遍後撕成粗粗的絲；5、手擀麪，機器...
2018-08-0630276

茴香打滷麪的做法怎麼做茴香打滷麪

茴香打滷麪的做法怎麼做茴香打滷麪
1、食材：茴香適量、雞蛋適量、手工麪條適量。2、茴香摘淨，洗乾淨。3、洗淨的茴香切碎。4、打入雞蛋，不用攪。5、起鍋加花生油。6、把茴香雞蛋一起放入鍋裏。7、放入生抽，要多放啊，因為不放鹽。8、然後用力攪、攪，不要糊鍋底啊。9、過個幾分鐘茴香雞蛋醬就好了。10、煮好的麪條...
2021-12-2231432

打滷麪怎麼做滷如何做打滷麪的滷

打滷麪怎麼做滷如何做打滷麪的滷
1、食材：平菇適量，雞蛋2個，瘦肉丁少許，香菜半棵（也可不放），葱，姜，鹽，生抽1勺，蠔油半勺，玉米澱粉1勺，花生油1勺。2、平菇是我們常吃的蘑菇，洗淨切成小丁，瘦肉切丁，香菜備用。3、鍋裏放入花生油，放入葱姜炒香，倒入肉丁炒到發白。4、加入一勺生抽和半勺蠔油炒勻。5、然後倒入蘑菇丁煸炒均勻。6...
2022-06-088477

茄丁打滷麪的做法茄丁打滷麪的做法簡述

茄丁打滷麪的做法茄丁打滷麪的做法簡述
茄丁打滷麪的做法如下。1、首先要將茄子切成丁，鍋中加水下面條，麪條煮熟後，盛入盤中。2、然後在鍋中倒入適量油，放入葱絲爆香，放入肉末、茄子翻炒。3、最後加入鹽、雞精，炒至茄子成熟，倒入麪條中即可。...
2019-12-153044

打滷麪的做法大全
以下是打滷麪的做法大全：材料：-麪條-豬肉-滷汁（醬油、糖、料酒、姜、大葱、八角、桂皮等）-油菜或其他蔬菜步驟：1.首先準備好麪條，可以選擇自制或買現成的麪條。2.將麪條放入開水中煮熟，撈出備用。3.取一鍋加熱，加入一些油，將豬肉切成薄片或絲，放入鍋中煸炒至變色。4.加入滷汁，滷汁的...
2023-12-2823236

打滷麪好吃的做法打滷麪好吃的做法有哪些

打滷麪好吃的做法打滷麪好吃的做法有哪些
1、京味打滷麪（1）材料，五花肉，香菇，黃花，木耳，口蘑，輔料：雞蛋，手擀麪，葱，姜，蒜，花椒，水澱粉，雞精，鹽，老抽，香油（2）香菇、黃花、木耳、口蘑，用熱水浸泡發開，洗淨後，不要倒掉髮蘑菇的水，濾出後打滷用;（3）取湯鍋加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發蘑菇的水...
2019-07-1818103

正宗打滷麪的做法打滷麪如何做好吃

正宗打滷麪的做法打滷麪如何做好吃
1、主料：麪條(標準粉)300克，香菇(鮮)70克，香乾40克，豬肉(肥瘦)250克。2、調料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，醬油5克，澱粉(豌豆)5克，醋3克，雞精2克，白砂糖5克，植物油15克。3、步驟：香菇、豆腐乾、慈菇和葱、蒜、姜均切成細粒；豬肉剁碎，濕澱粉、醬油和白糖兑芡待用；豆瓣剁細；鍋內放...
2017-10-1919633

打滷麪和什麼不能一起吃
打滷麪通常可以與各種配料一起吃，但以下是一些潛在的不宜搭配的食物，可能會影響口味或消化：1.酸性食物：如檸檬、醋等，可能會使打滷麪的味道變得過酸，影響口感。2.味道腥重的食物：如海鮮、魚類等，與打滷麪一起食用可能會導致味道太重，不符合口味。3.帶有強烈香味的食物：如大蒜、洋葱...
2024-02-2724175

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