苦瓜皮蛋涼拌怎麼做 苦瓜皮蛋涼拌做法介紹
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1、用料:皮蛋3個、大蒜適量、香油適量、醬油適量、香葱適量、小米椒2個、苦瓜1個。
2、苦瓜切片,放進開水煮一兩分鐘,撈起用涼開水衝冷了,再加些鹽醃一下,苦瓜輕輕的抓出水。擺盤。
3、皮蛋剝殼,切片。擺盤。
4、擺好盤後,葱,蒜,小米椒切粒,全部放在碗中。在鍋里加熱油,霧煙後直接淋到裝有葱蒜小米椒裏,再加點醬油。等涼了以後,淋在皮蛋苦瓜上即可。
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