燒餅夾烤肉的做法 家常燒餅夾烤肉的烹飪技巧

1、主料：中筋麪粉120克、水70克、酵母2克、牛肉、200克、大葱30克、香菜2根。

2、輔料：鹽1克、老抽5克、生抽5克、花椒粉1.5克、白芝麻適量、料酒10克、澱粉3克、姜5克、香油適量。

3、做法：

（1）乾酵母加温水稀釋一下，然後和麪粉和成麪糰，發酵。

（2）發好的麪糰內部組織有蜂窩狀。

（3）切好的肉片，放入鹽，生抽老抽，薑末，料酒，五香粉和香油調拌均勻，稍微醃製一下入味。

（4）醒發好的麪糰，取出一塊，然後擀成圓餅狀。

（5）用刷子刷上一層薄薄的油。

（6）撒上五香粉。

（7）從一頭捲起。

（8）切成大小均等的劑子。

（9）然後擀成小圓餅，燒餅胚。

（10）在燒餅的表面刷一層水，然後沾滿芝麻。

（11）電餅鐺提前預熱，放入燒餅開始烙烤。

（12）烙至兩面金黃熟透即可。

（13）電餅鐺裏放少許油，然後倒入醃製好的肉片和葱片。

（14）炒制熟透。

（15）放入香菜。

（16）炒一下出鍋即可。

（17）把燒餅中間切一刀，把烤肉夾進去，便可以吃了。