山藥丸子的家常做法 山藥丸子的做法

1、山藥皮去掉，在去皮的時候，上面會有黏黏的絲出現，摸着是光滑的，小心手，另外，去皮後的山藥切成一小段一小段的，然後將表面清洗一下，畢竟在削皮的過程中上面會粘上一些髒東西。

2、下一步準備用榨汁機來製作山藥泥，將山藥切成儘量小的塊兒，這樣方便榨汁機操作，然後將山藥塊放進榨汁機內，開動機器，等到山藥塊全部被粉碎變成糊糊即可。

3、變成糊糊後的山藥已經是山藥泥了，將山藥泥從榨汁機裏面取出來，放在一個盆裏，盆裏要留出一定的空間，我們還需要添加一些輔料，用大一些的盆或者一個大碗，方便攪拌。

4、在山藥泥裏面打上一個雞蛋，如果山藥泥多的話，可以打兩個雞蛋，切上一些細葱花撒在裏面，放上一些澱粉，味精，食鹽調味品放全之後，用筷子攪拌調和，直到均勻為止，記住，裏面不能放油。

5、剩下的就是最後一步了，將鍋裏放上半鍋油，將油煎開，然後用一個圓形小勺子舀起一勺調配好的山藥泥放進鍋裏，這時候，到鍋裏會變成一個圓球狀，如果沒有圓形勺子，用普通小勺也可以，或者是乾脆直接下手，用手擠出一個個山藥球下鍋，榨至金黃即可出鍋。